Свекольно-мясные фрикадельки с бататовым пюре

• 4 порции / на всю семью

Понадобится:

Пюре:

• 1 кг батата;

• 30 г сливочного масла

• Щепотка соли;

• 1 полная чайная ложка сушеного или свежего тимьяна.

Фрикадельки :

• 400 г говяжьего фарша;

• 130 г свежей, очищенной свеклы;

• Щепотка соли;

• Щепотка сушеного или свежего тимьяна;

• 1 измельченная в чеснокодавилке долька чеснока;

• ½ чайной ложки красного перца;

• 50 мл сливок.

Приготовление:

Очистите и нарежьте кубиками батат. Добавьте красный перец, масло, молоко, соль и тимьян. Смешайте красную свеклу с говяжьим фаршем, добавьте специи. Сформируйте шарики. Запекайте при температуре 190 градусов в течение 15 минут. Сервируйте пюре из батата с фрикадельками.