Как маркировка пищевой продукции может помочь вам в отношении аллергии Вашего ребенка?

Понимание содержания этикеток и состава ингредиентов

Если у Вашего ребенка пищевая аллергия, Вы не можете себе позволить относиться к деталям поверхностно. Точное знание состава готовых или расфасованных продуктов поможет Вам сделать обоснованный выбор в супермаркете; вот почему важно уметь разбираться в содержании этикеток на продуктах питания.

Как понимание содержания этикеток на продуктах питания может помочь Вам в лечении аллергии у ребенка

Если у Вашего ребенка пищевая аллергия, Вы узнаете, насколько внимательно нужно относиться к покупке расфасованных продуктов. И хотя мысль о том, что необходимо проверять этикетки на всех продуктах, которые Вы покупаете, вначале может показаться обескураживающей, скоро это станет Вашей второй натурой.

Маркировка пищевой продукции поможет Вам сделать обоснованный выбор, а европейские правила маркировки предусматривают, что ингредиенты должны быть четко указаны на упаковке, чтобы упростить людям, страдающим аллергией, обнаружение ингредиентов, которых им необходимо избегать.

На упаковках многих продуктов также имеется рекомендательная маркировка. Речь идет о сообщении «может содержать», которое Вы вне всякого сомнения видели на таких продуктах, как готовые завтраки, печенье или пакетики орешков. Производители часто используют эту фразу в качестве предупреждения; это не является установленным законом требованием. И хотя некоторые представители общественности жалуются на то, что эта фраза используется слишком часто или ненадлежащим образом, агентство по стандартизации продуктов питания подтверждает, что эта информация бесценна для людей с аллергией, и разрабатывает совместно с представителями пищевой промышленности четкое руководство для населения с информацией о том, для чего используются эти сообщения на этикетке и что они означают.

Советы по поиску информации об аллергии на этикетках пищевой продукции

Несмотря на то, что этикетки на продуктах питания призваны помочь, в некоторых случаях они могут быть не совсем понятными, когда для обозначения одного и того же аллергена используется несколько различных наименований. Например, ниже представлено лишь несколько вариантов обозначения молока и молочных экстрактов на этикетках пищевой продукции:

• Бета-лактоглобулин

• Казеинат

• Молочная сыворотка

• Гидролизованный молочный белок

• Лактоза

• Лактоферрин

• Лактоглобулин

Кроме того, на этикетке могут быть указаны некоторые ингредиенты, о которых по названию можно предположить, что они сделаны из молока, но это не так: например, кокосовые сливки / кокосовое молоко и какао-порошок. Поначалу эта работа может показаться трудной, но, если Вашему ребенку поставлен медицинский диагноз «аллергия», Вы вскоре привыкнете отыскивать ингредиенты, которых Вашему малышу необходимо избегать.