Тыквенно-кукурузный суп с тыквенными семечками
Понадобится:
-
800 г тыквы;
-
1 л овощного бульона;
-
1 маленькая луковица;
-
4 морковки;
-
100 мл молока Aptamil;
-
200 г нута (вареного или консервированного);
-
200 г консервированной кукурузы;
-
Щепотка мускатного ореха;
-
½ чайной ложки тимьяна;
-
Щепотка соли;
-
Щепотка молотого черного перца;
-
50 г тыквенных семечек;
-
Зелень на выбор.
Приготовление:
Тщательно измельчите лук, нарежьте тыкву и морковь кубиками. Нагрейте в большой кастрюле растительное масло, обжарьте лук со специями. Добавьте овощи и бульон. Варите бульон на маленьком огне 15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте молоко, нут и кукурузу и варите еще 3 минуты. Подавайте с обжаренными тыквенными семечками и зеленью.