Почему важно приучать малыша к разнообразному питанию

О хорошем здоровье следует заботиться уже с самого раннего возраста. Привычки в питании, приобретенные ребенком, оказывают влияние на жизнь взрослого, а то, что мы едим, напрямую воздействует на наше здоровье. Дефицит питательных веществ может повлиять на развитие ребенка, например, на развитие скелета и мышц. Одним из питательных веществ, которого часто не хватает как детям, так и взрослым, является железо. Опрос* родителей детей в возрасте 1-3 лет относительно привычек в питании, проведенный Aptamil3, подтверждает, что 32% родителей в Эстонии считают, что маленькому ребенку нужно столько же железа, как и взрослому. Почему такая точка зрения родителей может вызвать серьезные проблемы со здоровьем ребенка, объясняет специалист по питанию и эксперт программы «Ребенок – не взрослый» Кристин Салупуу.

Почему ребенку необходимо много железа?

Ребенку в возрасте 1-3 лет необходимо получать на 1 кг массы тела в 5,5 раз больше железа, чем взрослому. Таким образом, средним рекомендуемым количеством для малыша является 8 мг железа в день. Индивидуальная потребность зависит от различных факторов, например, веса и роста ребенка, а также и от того, например, как организм ребенка усваивает железо. По результатам исследования, о повышенной потребности детей в питательных веществах знают только 1% родителей в Эстонии. Большая потребность в железе является причиной, почему пища, предназначенная для взрослых, не удовлетворяет особые пищевые потребности малышей: рацион каждого ребенка должен содержать гораздо больше питательных веществ.

Дефицит железа может зачастую вызывать заболевания и отставание как в физическом, так и в умственном развитии. Железо играет большую роль в обеспечении правильного питания мышц и развитии мозга. К тому же оно является действующей силой красных кровяных телец, задача которых – доставка кислорода ко всем органам. На дефицит железа или анемию указывают бледная кожа, сухие волосы и ломкие ногти. Кроме того, ребенок постоянно устает и может начать есть несъедобные вещи, например, землю или мел.

Анемия сама по себе не является заболеванием, а лишь признаком заболевания, поэтому важно найти ее причину. Таковыми могут оказаться, например, внутреннее кровотечение, нарушение усвоения железа или проблемы питания, или недостаток витамина B12 или фолиевой кислоты. Поэтому не рекомендуется принимать препараты железа, не уведомив об этом врача. Если все же поставлен диагноз железодефицитной анемии, недостаточно в качестве лечения лишь правильно питаться, железо следует принимать дополнительно к полноценной пище.

Продукты, богатые железом

  • Термически обработанная печень

  • Термически обработанная свинина и говядина

  • Вареные бобы и яйца

  • Большинство орехов и семян

  • Железо из продуктов животного происхождения усваивается значительно лучше, чем из продуктов растительного происхождения. Также в мясе, рыбе и птице имеется MFP-фактор (сокращенно от Meat, Fish, Poultry), который улучшает усвоение железа. Красное мясо очень вкусно в сочетании с цукини, брокколи и гречкой. Из рыбы богаты железом лосось и тунец; однако, следует принять во внимание, что у рыбы, выращенной в искусственных условиях, очень мало жирных кислот Омега-3.

  • Усвоению железа препятствуют оксалаты, фитиновая кислота и некоторые другие органические кислоты, а также избыточное потребление чая и кофе. Замачивание, подкисление и проращивание помогают снизить негативное воздействие фитиновой кислоты.

  • Еще лучше помогает усвоению железа витамин C. По этой причине вместе с богатой железом едой важно также есть овощи и фрукты с большим содержанием витамина C. Овощи и фрукты с большим содержанием витамина C – это, например, цитрусовые, паприка, черная смородина, облепиха, брокколи и листовая капуста.

  • Ценным источником железа для малышей после 1 года является также детский молочный напиток, например, два стакана молочной смеси Aptamil3, которые обеспечивают 39% от рекомендуемой суточной дозы потребления железа **.

Полезные советы

  • Разнообразное питание очень важно для малыша. Рекомендуется готовить здоровое питание вместе с ребенком с самого раннего его возраста. Здоровое, сбалансированное питание и регулярные приемы пищи могут заинтересовать ребенка, если дать блюдам названия: например, «Рис с овощами для силача» или «Рыбные закуски принцессы». Конечно, не следует заставлять малыша есть, новые блюда можно предлагать сначала только попробовать, но продолжать пробы необходимо последовательно. В то же время можно позволить ребенку самому выбирать пищу, например, сделать выбор между мясом или рыбой.

  • Приучите ребенка с самого начала есть качественную пищу, а для питья всегда предлагайте воду. Приучившись к хорошей и разнообразной пище, ребенок будет есть все. Сбалансированное питание не запрещает есть сладости, хотя их количество не должно быть слишком большим и подменять полноценную пищу.

Чтобы разъяснить и напомнить родителям, какая пища подходит малышам после 1 года, Aptamil3 в сотрудничестве с экспертами начал адресованную родителям просветительскую кампанию «Ребенок – не взрослый». В ходе кампании планируется не только просвещать родителей малышей в области принципов питания, но и делиться практическими рецептами приготовления пищи в мастер-классе под руководством Анни Рахула, где мамы научатся готовить еду, подходящую для своих малышей.

* Социологическое исследование – опрос родителей проводили на портале emmedeklubi.ee в августе-сентябре 2018 года. В опросе принимали участие 590 родителей, которые растят детей в возрасте 1–3 лет.
** Суточные дозы рассчитаны на основании научных рекомендаций в отношении питания.

Автор фотографий: Эйко Лайнярв

Бесплатный мамочкин телефон:
800 3663
Ждем Ваших вопросов на э-майл info@aptaclub.ee